01/30の日記
23：22
オイルガキのパスタ
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『バズのオイルガキ』を使った
カキのパスタを紹介します(^-^)
シェフ：UK
材料(2人前)
◎パスタ 二人前
◎バズのオイルガキ 半分量
◎きのこ 適量
◎塩・胡椒 少々
◎バジル 少々
基本的に、入れたいものを入れちゃって構いませんが、
せっかく美味しいエキスの出たオイルなんで、
シンプルがオススメです。
カキの味を大切にしたいので、
お肉などや、その他のシーフードなどダシが出る素材は
入れたらもったいない気がします。
野菜も、
オイルと相性抜群で、
オイルと絡まってくれやすい"きのこ"が
オススメですね。
クッキング
1 鍋いっぱいに湯を沸かしてください。 １リットルの水に対して、コサジ１、２杯の塩を忘れない事！！
2 湯が沸いたらパスタを入れる訳ですが、
お使いのパスタの茹で時間を確認しててください。
目安は、表示時間の一分前です！
(覚えておくと簡単に絶妙なアルデンテが作れます。)
３ 茹で上がったらパスタを
『バズのオイルガキ』のオイル大さじ２杯のフライパンへ！
(茹で汁は捨てない)
４ パスタを中火で炒めながら、
きのこを入れて、きのこがしんなりするまで炒めます。
この時、先程の茹で汁を少し入れながら、炒める&茹でる という感じです。
少し味を見ながら塩胡椒で味を整えます。
５ 完成間近『バズのオイルガキ』のカキ身をフライパンに入れて、軽く混ぜる様に炒め、仕上げに『バズのオイルガキ』のオイルを少し絡めれば、
盛り付けて
『絶品！！カキのパスタ』の完成です!!!!!!!!
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