No.15 手作りヨウカン
<<
*
<
>
#
>>
「食品加工貯蔵学実験」という授業にて練ヨウカンを二種類(ノーマルと栗)作りました
小豆を煮て、餡→こし餡→練餡→練ヨウカンというふうに作っていきました。
使った砂糖の量が半端ないです
練ヨウカンの出来上がり重量1590gに対して砂糖640g+水飴50gが入ってます。
フォトを友達に送る
[
戻る
]
©フォレストページ