05/07の日記
12：13
刀硝麺
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先日神戸に行きました
南京街という中華街がありまして
そこで珍しいラーメンを発見しました
ラーメンを伸ばす前の麺の塊を包丁で削ぎ落としてそのままラーメンを茹でていました
これは刀硝麺というラーメンの一種で
大変珍しい麺類です
初めて食べたのですが
もちもちした触感が美味しかったです
触感的にはおでん
のちくわぶに
似ていました
夏休みにまた中華街に行って、また食べたいです
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